Ô Petit Pau : Apéro Ô Petit Pau La rentrée Ô Petit Pau Offrez un Bon Cadeau 😋

Carte de fin d'année
(jusqu'au 31 décembre)

MENU DÉCOUVERTE

Découvrez notre
cuisine en 5 plats
• 54 € •
( Uniquement servi sur toute la table )

ON SE PARTAGE UN TRUC?

Tarama à la truffe maison Balme,
pain suédois • 12 €
Foie gras mi-cuit maison au
boudin noir, gel pomme armagnac  • 14 €

LES ENTRÉES

Croquettas maison au jambon
blanc Eric Ospital, herbes fraîches,
sauce béarnaise au piment Malnou, 
sucrine braisée   • 9 €
Le croutillant de sole aux cèpes   • 14 €
Oeuf Bio à 64°,
potiron, lard paysan,
espuma burrata fumée  • 14 €
AssietteVerre de vin

Les Plats

Saint-Jacques, crémeux de choux-
fleurs et vanille de Madagascar,
bisque de crustacés,
chips de chorizo ibérique • 26 €
Pintade sans les os, farce fine aux
châtaignes, girolles, légumes rôtis • 21 €
Conchiglionis farcis aux shiitakés,
émulsion crème pecorino • 18 € 
( supplément truffe rapée 8 € )
Souris d’agneau de sept heures, purée de pomme de terre au beurre, jus aux raisins • 23 €

AVANT LE DESSERT...

Assiette de fromages
de la Crèmerie d’Ossau
et pâte de coings   • 12 €

LES DESSERTS

Compotée de poires au piment
béarnais, gel poire, crumble noisette,
siphon fromage blanc, sorbet poire  • 9 €
Mousse vanille, gel passion, pâte
sucrée citron vert, sorbet mangue  • 8 €
Mont blanc : meringue ou chantilly
chocolat blanc (Valrhona), gel cassis,
tuile marron, crème de marron au rhum  • 9 €
Plat a manger
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