Ô Petit Pau : On va tous à la Bodega du Petit PAU Samedi 21 mai Ô Petit Pau Forever Offrez un Bon Cadeau 😋
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Carte de printemps
(jusqu'au 31 décembre)

menu découverte

Découvrez notre
cuisine en 5 plats
54 €  
( Uniquement servi sur toute la table )
Verre o petit pau

ON SE PARTAGE UN TRUC?

Croquettes de chorizo & brebis,
ketchup maison épicé • 12 € •
Pintxos mayonnaise citronnée au crabe, 
écrevisses, herbes et pickles • 2 € l’unité •

LES ENTRÉES

Asperges vertes, mousseux au
brebis, granola, chiffonnade de
bellota • 12 €
Agneau confit, texture de
betteraves, gribiche • 14 €
Ravioles ouvertes de homard et
coques, velouté de poisson • 14 €

Les Plats

Dos de cabillaud nacré, embeurré
de fèves, ail confit et xipister • 21 € •
Presa Ibérica fumé au thym
et piment béarnais, crémeux
topinambour, cru d’asperges, pesto
ail des ours • 21 € •
Poulpe basse température, coulis
paprika, mayo encre de seiche,
pamplemousse brûlé, crémeux
petits pois menthe • 22 € •
Filet de bœuf, pomme Pont-Neuf,
crémeux de maïs, échalote confite,
espuma estragon moutarde • 24 € •

AVANT LE DESSERT...

Fromages affinés de la crèmerie
d’Ossau • 10 € •

LES DESSERTS

Île flottante de mon enfance,
pop-corn, crème anglaise au
maïs grillé • 8 € •
Finger fraise, noix de coco,
croustillant citron vert • 8 € •
Toupie chocolat, fève de tonka,
caramel, crumble chocolat &
fleur de sel de Salies • 9 € •
assiette garnieassiette 2assiette poisson
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